Além da componente cultural, o Grémio Literário é igualmente conhecido pela atenção que tem dedicado à gastronomia, numa interligação bem conseguida entre o prazer da mesa e a cultura.
Pelo Grémio Literário passaram os maiores chefes cozinheiros franceses, como René Lassere, Troisgros, Raymond Oliver, Gaston Lenotre, Pierre Laporte, Hacberlin, Roger Vergé e Louis Outhier. Na noite de 30 de Junho de 1972, no Jardim e Varanda do Grémio, teve lugar o que a imprensa viria a classificar como “O Banquete do Século”.
O Grémio Literário oferece aos Sócios e respectivos convidados, um serviço de restauração diário de almoços e jantares, de 2ª e 6ª feira, baseado em duas ementas:
- A ementa dos “pratos do dia”, para os almoços, mensalmente reformulada em função da época do ano, e divulgada no boletim mensal;
- A ementa fixa, tanto para os almoços, como para os jantares.
O Grémio Literário propõe também ementas completas apropriadas para festas e banquetes que podem ser realizados durante os dias úteis ou aos sábados, domingos e feriados, desde que marcadas com antecedência.
| Pratos do dia - Abril |
|---|
2ª Feira
Peixe
Caril da gambas com arroz de lima
Carne
Arroz de pato à Grémio
3ª Feira
Peixe
Bacalhau dourado
Carne
Bochechas de porco com puré de pastinaca
4ª Feira
Peixe
Peixe do dia com ratatouille de legumes
Carne
O nosso Cozido à Portuguesa das Quartas-feiras
5ª Feira
Peixe
Salmão braseado com brócolos no vapor e beringela grelhada
Carne
Vitela assada com legumes e batata
6ª Feira
Peixe
Bacalhau à Lagareiro
Carne
Frango recheado com farinheira e batata torneada
2ª Feira
Peixe
Souflé de bacalhau com salada de rúcula e tomate
Carne
Pato confitado com puré de cenoura e legumes
3ª Feira
Peixe
Polvo à lagareiro
Carne
Caril de frango à indiana
4ª Feira
Peixe
Dourada em filetes com macedónia de legumes
Carne
O nosso Cozido à Portuguesa das Quartas-feiras
5ª Feira
Peixe
Peixe espada braseado com arroz de ameijoa
Carne
Ossobuco à Milanesa com legumes
6ª Feira
Peixe
Bacalhau confitado com legumes e batata cozida
Carne
Bife da vazia com esparregado e batata Pont Neuf
2ª Feira
Peixe
Tiborna de bacalhau
Carne
Arroz de pato à Grémio
3ª Feira
Peixe
Pataniscas de polvo com arroz de grelos
Carne
Roast Beef com batata confitada e salada de tomate
4ª Feira
Peixe
Caril de peixe com arroz de especiarias
Carne
O nosso Cozido à Portuguesa das Quartas-feiras
5ª Feira
Peixe
Lulas estufadas com feijão de manteiga e alecrim
Carne
Risoto de pato perfumado com estragão
6ª Feira
Peixe
Bacalhau à Zé do Pipo
Carne
Lombelo de porco com molho de ameijoa e puré de batata
2ª Feira
Peixe
Bacalhau gratinado com espinafres
Carne
Pato confitado com puré de cenoura e legumes
3ª Feira
Peixe
Massada de peixe com pesto e ameijoa
Carne
Bochechas de porco com puré de bola de aipo e jus de cozedura
4ª Feira
Peixe
Encerrado
Carne
5ª Feira
Peixe
Risoto de camarão com folhas de manjericão
Carne
Coelho guisado em vinha de alhos e cogumelos
6ª Feira
Peixe
Bacalhau assado com legumes mediterrânicos
Carne
Porco estufado a baixa temperatura, molho de barbecue e salada
2ª Feira
Peixe
Lascas de bacalhau com puré de grão e legumes picados
Carne
Arroz de pato à Grémio