| Sopas |
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Bisque de lavagante |
Cremes de legumes: agriões, alho francês, espargos, espinafres |
Gaspacho |
| Entradas |
Amêijoas à Bulhão Pato |
Melão com presunto |
Risotto de espargos verdes |
Salada de camarão |
Salada de queijo de cabra gratinado |
Salmão fumado |
Terrina de pato c/ endívias e nozes |
Vieiras au beurre blanc |
Vol-au-vent de caça |
| Peixes |
Arroz rico de peixe e camarão |
Bacalhau à Brás |
Bacalhau à lagareiroc |
Caril de gambas |
Filetes com arroz de berbigão (peixe galo, pescada, linguado…) |
Medalhões de tamboril com arroz de açafrão |
Panaché à Indiana |
Peixe do dia no forno ou braseado (garoupa, pampo...) |
Risotto de lingueirão |
| carnes |
Arroz de pato à portuguesa |
Cabrito assado no forno à portuguesa |
Escalopes de novilho à Vienense |
Filet Wellington |
Frango de caril |
Gourmand de aves |
Lombinhos de porco |
Lombo de porco assado em crosta de ervas |
Magret de pato |
Perdiz estufada com foie gras |
Perna de borrego assada |
Risotto de pato |
Tornedó de novilho |
Vitela assada à Lafões |
| Sobremesas |
Brownies com nozes |
Charlotes de framboesa, limão e café |
Clairefontaine de laranja |
Folhado de maçã e passas |
Leite creme/Arroz doce/Farófias |
Mousse de chocolate e de limão |
Pudins diversos |
Tarte de amêndoa |
Torta de laranja |
Toucinho do Ceú |
Truffe de chocolate |